Guide - articoli in archivio

  • Ricetta dello strudel di mele

  • Lo strudel è uno dei dolci più classici, e anche se è tipico della zona del Trentino Alto Adige, è uno di quei prodotti che hanno in breve travalicato i confini regionali per innestarsi con successo in quelli nazionali.

  • Ricetta per delle piccole frittate

  • La frittata è un alimento classico, uno di quelli che da sempre preparano le nostre mamme e le nostre nonne, solo che fino a non molto tempo fa era considerato un piatto popolano.

  • Ricetta della Caesar Salad

  • L’insalata è un piatto che in estate è molto apprezzato per il suo basso contenuto calorico, la sua freschezza e rapidità di realizzazione. Una versione forse non proprio leggera ma sicuramente gustosa dell’insalata è la famosissima Caesar Salad che potrete trovare già pronta nei supermercati ma che potrete anche provare a realizzare da soli, cercando di seguire la ricetta tradizionale. Vediamo quali sono gli ingredienti e le modalità di preparazione della famosissima Caesar Salad.

    La Caesar salad che dal nome potrebbe sembrare un’invenzione americana, è una celebre versione di insalata che è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 nel Sud America da uno chef italiano. Cesare Cardini, questo è il nome di colui che ha dato vita a questa ottima insalata conosciuta ormai in tutto il mondo. L’insalata creata in Messico è arrivata poi negli Stati Uniti e successivamente anche in Europa.

  • Ricetta delle tartine con il pane in cassetta

  • Il pane in cassetta si presta a numerosi impieghi in cucina. Si inizia con i panini casalinghi, quelli in cui si prendono due fette di pane in cassetta e ci si infila in mezzo una generosa quantità di affettato; si prosegue con i tramezzini, che si ottengono ritagliando le fette in due parti, o in quattro nel caso dei mini-tramezzini; e poi ci sono le tartine, da realizzare in vari formati.

    Per quanto riguarda la farcitura, c’è solo l’imbarazzo della scelta, perchè il pane in cassetta con il suo sapore neutro si presta ad accogliere praticamente qualsiasi tipo di ingrediente. Molto dipende dalle dimensioni della tartina, se è quadrata, rettangolare, se prevede una copertura oppure è ad un solo strato…ovviamente una tartina piccola composta da un solo strato di pane non deve essere appesantita troppo, altrimenti diventa anche difficile da mangiare.

  • Ricette della caprese

  • In campo alimentare quando si parla di caprese ci sono due diverse ricette che saltano alla mente. Entrambi i piatti hanno origini campane ma uno viene utilizzato come antipasto o secondo piatto, mentre l’altro è un gustoso dolce. Una ricetta molto famosa è quella del tipico dolce napoletano, la torta caprese, mentre l’altra ricetta è quella dell’insalata caprese. Di seguito vi diamo alcuni consigli per preparare queste gustose ricette.

  • Ricetta per gli hamburger di ceci

  • Se non amate la carne ma desiderate mangiare un panino con l’hamburger sappiate che non è affatto impossibile. L’hamburger di ceci è la versione vegetariana a base di ceci che vi consentirà di mangiare una pietanza saporita che sostituisce il classico hamburger di carne.

  • Ricetta delle castagnole

  • Il carnevale è una delle feste più amate dai bambini ma anche i grandi non possono che divertirsi tra maschere, feste e dolci. Uno dei dolci tipici del carnevale è sicuramente la castagnola, la classica frittella soffice e zuccherata. Castagnole, zeppole o tortelli milanesi sono solo alcuni dei nomi di questi dolci tipici del periodo carnevalesco ottimi da gustare sia nella versione fritta classica e gustosa, che in quella al forno molto più leggera.

  • Ricetta degli Alfajores

  • Gli alfajores sono dei biscotti tipici del Sudamerica e molto amati dagli argentini. Il dulche de leche è l’ingrediente che caratterizza questi biscotti, fatti da due dischi di maizena uniti tra di loro da una crema di latte dolcissima. L’amido di mais che li rende granulosi e leggeri e la dolcezza della farcitura regalano dei biscotti buoni e gustosi, facili da preparare.

  • Ricetta del tronchetto di Natale al caffè

  • Uno dei dolci in assoluto caratteristici del Natale è il tronchetto, che viene appunto chiamato ‘tronchetto di Natale’. Si tratta di un gustoso incrocio fra una torta, un tiramisù e un panettone farcito…il massimo a cui si possa aspirare. Il bello è che non è difficile da preparare, almeno non più di una torta, e che può essere farcito in vari modi. Il più gettonato è il tronchetto al cioccolato, perchè si sa che la cioccolata è sempre la favorita per dolci e torte, ma anche con altre farciture viene bene. Scopriamo come preparare il tronchetto di Natale al caffè.

  • Ricetta dei biscotti di Natale glassati

  • A Natale anche i biscotti si vestono di festa e adeguano forme e colori al periodo più magico dell’anno. Le formine per realizzare biscotti natalizi sono disponibili in molti formati ed ecco allora che la tavola si riempie di piccoli abeti, piccole stelle, piccoli angeli. Scopriamo insieme come preparare i biscotti natalizi glassati. La glassa è l’elemento distintivo dei biscotti natalizi, il tocco che li contraddistingue, e per guarnirla si usa la granella colorata oppure piccoli confetti, soprattutto rossi, argentati e dorati. Per preparare dei biscotti natalizi glassati e decorati occorrono più o meno 2 ore, perchè la preparazione dell’impasto