Ricette di antipasti - articoli in archivio

  • Ricette degli antipasti di Natale

  • La sera della vigilia di Natale in quasi tutte le regioni si cucina il pesce, ovviamente con le differenze che attengono alle tradizioni locali. Dalla pasta col tonno ai ‘frittini’ agli spaghetti con le vongole, le possibilità di scelta non mancano e per impressionare favorevolmente i commensali. Tra gli antipasti di Natale proponiamo delle ricette semplici ma originali, prediligendo come ingrediente base il salmone, per la sua duttilità che lo rende appetibile sia cotto che crudo.

  • Torta salata con verdure

  • La torta salata con le verdure puo’ essere preparata in molti modi, aperta, richiusa da un altro strato di pasta, con ripieni di tutti i tipi. E per la pasta stessa potete scegliere se farla in casa, con le vostre mani, o se comprarla già pronta, di quelle surgelate che vanno solo aperte e utilizzate.

  • Grigliata di verdure

  • Ancora in tema di grigliate, che nel periodo estivo si fanno più di frequente, complici le fresche serate e la possibilità di mangiare in giardino, sul terrazzo o comunque in uno spazio aperto. Vi proponiamo la ricetta della grigliata di verdure. Oggi parliamo delle verdure. Qualcuno forse storcerà il naso, soprattutto i maschietti, che sulla brace vorrebbero solo salsicce e bruschetta.

  • Tortino di patate e formaggio

  • Questo tortino di patate e formaggio puo’ essere servito intero, come secondo piatto, oppure già tagliato a fettine, come antipasto o aperitivo. Puo’ anche rappresentare un piatto unico, perchè contiene un mix di formaggi e le patate, quindi è ricco di nutrienti.

  • Torta salata agli spinaci

  • Il mondo delle focacce regala sapori e aromi speciali, perchè la gustosa base, in genere di pasta di pane, si puo’ arricchire con olive o pancetta, radicchio rosso o zucca, patate o erbe aromatiche, spinaci o ricotta. Molto dipende dalla fantasia, dal tempo e dagli ingredienti che si hanno a disposizione. Oggi prepariamo una torta salata agli spinaci e aggiungiamo la zucca per farla venire colorata oltre che gustosa.

  • Peperoni ripieni fritti

  • Non è un piatto leggerissimo, pero’ a chi ama i peperoni piacera’ moltissimo. E comunque è anche un piatto nutriente, perchè prevede carne e verdure. Certo, i peperoni sono fritti, ma una volta ogni tanto il fritto non fa male, soprattutto se si usa olio di buona qualità per friggere. Ecco a voi la ricetta dei peperoni ripieni fritti.

  • Torta salata alla zucca

  • Oggi prepariamo una torta salata alla zucca. La zucca è un ortaggio dolce che si presta a molte preparazioni, e la torta è una di queste. Per esaltare e completare il sapore della zucca, utilizziamo ingredienti dal sapore deciso, come i funghi, il formaggio groviera e le uova. Scopriamo insieme la ricetta per preparare una torta salata alla zucca.

  • Tortino di zucchine al forno

  • I tortini sono sempre graditi nei giorni di festa, perchè si mangiano facilmente e sono sfiziosi, soprattutto se preparati con le verdure e l’affettato. Anche per la classica gita fuori porta di Pasquetta vanno più che bene, perchè potete prepararli il giorno prima e portarli comodamente con voi, senza mettervi a cucinare altro. Oggi vi proponiamo la ricetta del gustoso tortino di zucchine al forno.

  • Torta salata di carciofi

  • La ricetta della torta salata di carciofi.

  • Fagottini di radicchio

  • I fagottini di radicchio sono l’ideale per antipasti e buffet, o anche per aperitivi particolarmente ricchi. Tra l’altro sono anche facili da preparare e possono essere riempiti in vario modo. Per fare il fagottino va bene la pasta surgelata come quella fatta in casa sul momento, dipende dalla disponibilità di tempo e dalla voglia di cucinare.