Alimenti - articoli in archivio

  • Il riso in cucina

  • Il riso è uno degli alimenti più amati nella cucina di tutto il mondo.

    Mentre, in Italia, è la pasta il perno dell’alimentazione, che fa parte della cultura nazionale oltre che della buona tavola. In Italia, infatti, un pranzo non è completo senza la pasta e nelle diete rappresenta una delle rinunce peggiori da affrontare. Ma è così solo per noi. Per i cinesi, il corrispettivo della nostra pasta è, appunto, il riso.

  • Biscotti: storia e caratteristiche del più classico fra gli snack

  • Sono i protagonisti delle nostre colazioni ed accompagnano spesso anche i nostri spuntini pomeridiani. Ognuno ha i propri preferiti, giacché considerata l’enorme offerta in materia sarebbe impossibile non trovarne un tipo rispondente al proprio gusto. I biscotti, pur nella loro immensa varietà, sono un classico dell’alimentazione. Scopriamone storia e caratteristiche.

  • Aceto balsamico: storia e tutela

  • L’aceto balsamico è un condimento tipico della cucina italiana, originario della città di Modena. Differente dagli altri aceti ed inconfondibile grazie al suo sapore leggermente dolce, l’aceto balsamico vanta un’antica storia, ed essendo un prodotto a marchio D.O.P. è ampiamente tutelato.

  • Aceto balsamico: storia e tutela

  • L’aceto balsamico è un condimento tipico della cucina italiana, originario della città di Modena. Differente dagli altri aceti ed inconfondibile grazie al suo sapore leggermente dolce, l’aceto balsamico vanta un’antica storia, ed essendo un prodotto a marchio D.O.P. è ampiamente tutelato.

  • Come fare la piadina in casa

  • Tutti la conoscono. La piadina è uno di quegli alimenti che caratterizzano in modo forte una regione, come il pesto per la Liguria e la mozzarella di bufala per la Campania. In questo caso si tratta dell’Emilia Romagna, perché quando si dice piadina il pensiero vola subito alla ridente Romagna da cui l’alimento ha preso i natali e in cui continua a rappresentare un punto fermo della tradizione enogastronomica, anche se ormai viene prodotta in tutta Italia.

  • Come fare la piadina in casa

  • Tutti la conoscono. La piadina è uno di quegli alimenti che caratterizzano in modo forte una regione, come il pesto per la Liguria e la mozzarella di bufala per la Campania. In questo caso si tratta dell’Emilia Romagna, perché quando si dice piadina il pensiero vola subito alla ridente Romagna da cui l’alimento ha preso i natali e in cui continua a rappresentare un punto fermo della tradizione enogastronomica, anche se ormai viene prodotta in tutta Italia.

  • Proprietà delle fragole

  • Le fragole sono uno dei frutti più gustosi e sfiziosi, e come per le ciliege… una tira l’altra e non si smetterebbe più di mangiarle. Ma nascondo anche qualche piccolo segreto. Impariamo quindi a conoscerle bene con questa guida per apprezzarle al meglio, e per scoprirne le caratteristiche alimentari ma anche il rischio allergie che nascondono.

  • Proprietà del lampone

  • Profumatissimo, dolce e succoso: il lampone è uno squisito frutto di bosco che si presta alle più diverse preparazioni in cucina ma che è anche considerato una preziosa risorsa curativa dalla medicina naturale, per via delle sue proprietà antinfiammatorie, astringenti e vitaminizzanti. Ecco una guida sul lampone, con qualche semplice consiglio per la sua coltivazione e il suo consumo sia fresco che all’interno di preparazioni più elaborate.

  • Proprietà dell’anguria

  • Rosso dentro, bianco in mezzo e verde fuori: un vero e proprio frutto tricolore che spopola in estate sulle tavole italiane, vuoi per la sua freschezza, vuoi per il ricco contenuto di scqua che lo rende dissetante, vuoi per le caratteristiche nutrizionali. L’anguria è il frutto della pianta conosciuta con il nome scientifico di Citrullus lanatus, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae ed originaria dell’Africa tropicale e meridionale. Si dice anguria o cocomero?

  • Proprietà dell’anguria

  • Rosso dentro, bianco in mezzo e verde fuori: un vero e proprio frutto tricolore che spopola in estate sulle tavole italiane, vuoi per la sua freschezza, vuoi per il ricco contenuto di scqua che lo rende dissetante, vuoi per le caratteristiche nutrizionali. L’anguria è il frutto della pianta conosciuta con il nome scientifico di Citrullus lanatus, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae ed originaria dell’Africa tropicale e meridionale. Si dice anguria o cocomero?