archivio articoli del mese:: Dicembre 2013

  • Vini biologici

  • Prodotti nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica, i vini biologici sono sempre più richiesti dal mercato italiano ed estero poiché garanzia di coltivazioni ecosostenibili e di assenza di residui di antiparassitari o fungicidi: scoprite di più su questa categoria di specialità enologiche in questa guida.

  • Prosciutto di Carpegna

  • Il Prosciutto di Carpegna è un pregiato prodotto a Denominazione di Origine Protetta proveniente dalla zona marchigiana del Montefeltro. Le sue origini risalgono all’epoca medievale, e ancor oggi questo prosciutto viene prodotto nel pieno rispetto di una secolare tradizione tramandata di padre in figlio. Scopriamo in questa guida come viene prodotto, le caratteristiche e i modi più indicati per affettare e portare in tavola il Prosciutto di Carpegna DOP.

  • Ciauscolo

  • Il Ciauscolo è un particolare insaccato marchigiano molto simile ad un salame che però, invece di essere gustato a fette, grazie alla sua consistenza molto morbida viene spalmato sul pane. Le origini di questo salume tipico sono davvero remote, e da pochi anni il prodotto si può fregiare dell’Indicazione Geografica Protetta. Proseguite nella lettura di questa guida per saperne di più sulle modalità di produzione e su come gustare al meglio il Ciauscolo IGP.

  • Antipasto di Natale

  • A Natale in tavola non mancano piatti tipici come i tortellini o cappelletti in brodo, il tacchino e la gran varietà di dolci, dal pandoro al panettone, fino all’usanza della frutta secca. Ma per incominciare un vero pasto natalizio non deve mancare l’antipasto di Natale. Ecco allora alcune idee e suggerimenti.