archivio articoli del mese:: Maggio 2012

  • Le varietà di Caffè

  • Carlo Linneo, il celebre botanico svedese che elaborò il sistema di classificazione dei vari regni naturali, catalogò il caffè nella famiglia delle rubiacee, appartenente, ovviamente, al regno vegetale. Quella delle rubiacee, però, è una famiglia vegetale molto vasta, che comprende circa 4500 varietà, 60 delle quali appartengono al genere coffea e sono quelle che ci interessano…a tavola o al bar.

  • Come usare i distributori alla spina di latte crudo

  • Ormai diffusissimi sul territorio italiano, si trovano nei parcheggi dei supermercati, nelle piazze e nei luoghi di passaggio: sono i distributori di latte alla spina. Un ottimo modo per acquistare prodotti a chilometro zero, che permette un notevole risparmio e sostenta l’economia locale. Con un ulteriore beneficio: il consumo di latte crudo di qualità è un vero e proprio toccasana per la salute. Alla riscoperta di un prodotto (“il buon latte di una volta”) che la grande distribuzione aveva fatto cadere – ingiustamente – nell’oblio per decenni.

  • Zucchero: salute e rischio sovrappeso

  • Lo zucchero è uno degli alimenti più usati nella nostra alimentazione. Lo troviamo ovunque, dai dolci alle torte, dai biscotti ai gelati, e ovviamente nelle bevande come te o caffè. Ha un contenuto calorico molto elevato e viene spesso accusato di far ingrassare, e quindi combattuto con grande tenacia da salutisti e sovrappeso. Ma qual’è la verità su questo dolce alimento? Da dove ha origine? Scopriamolo assieme!