archivio articoli del mese:: Marzo 2011

  • Come cucinare i fiori di zucca

  • Sono un classico della cucina romana: i fiori di zucca. Gli ingredienti sono semplici e la ricetta anche, bastano dei fiori di zucchina freschi, una morbida pastella e il gioco è fatto. Secondo la tradizione e la consuetudine, i fiori di zucca si consumano all’inizio del pasto, generalmente in pizzeria, la sera, prima della pizza. Un supplì, una crocchetta e un fiore di zucca….e se arriva piccolo e poco meno che croccante significa che è vecchio o non è stato preparato nel modo giusto, con l’olio per friggere fresco di giornata.

  • Ricetta per la crostata di frutta

  • Con l’arrivo della bella stagione, i dolci alla frutta iniziano ad occupare sempre più spazio sui banchi delle pasticcerie, perchè la loro leggerezza si sposa bene con il clima mite e con il desiderio di qualcosa che sia sì dolce, ma anche fresco e facilmente digeribile. E’ vero, c’è pur sempre la crema pasticcera, ma niente a che vedere con creme ben più pesanti, al cioccolato, alla gianduia, alla nutella…senza parlare di intrecci e abbinamenti vari.

  • Ricetta pasta integrale

  • Quante cose buone si possono preparare con la farina integrale! Il rotolo di pasta, ad esempio, che si presta ad essere farcito in molti modi, più o meno light, viene bene anche con la farina integrale ed è in questo modo adatto anche per chi segue una dieta. Di seguito vi indichiamo la ricetta della pasta integrale.