archivio articoli del mese:: Luglio 2010

  • Verdure fritte in pastella

  • E’ vero che in estate si tende a mangiare meno e a privilegiare piatti semplici o leggeri, ma lo è altrettanto che, soprattutto di sera, l’accentuata tendenza alla convivialità spinge al consumo di cibi più appetitosi. Oltre alla pizza, che mantiene saldamente il primato nel quadro dell’alimentazione estiva, di particolare appeal anche il fritto, che si presta alle cene in terrazzo o in giardino ed è sempre appetitoso. Magari si evita la classica ripartizione primo-secondo-‘terzo’ per cedere il passo ad una bella frittura mista, che peraltro offre l’opportunità di diversificare “l’offerta” in termini di ingredienti. Oggi ci dedichiamo alla ricetta delle verdure fritte in pastella.

  • Passato di verdure al salmone

  • Il passato di verdure al salmone è un piatto tipico dell’inverno, quando qualcosa di caldo e fumante rincuora il palato e lo spirito, eppure c’è chi lo mangia anche d’estate, perchè lo gradisce anche freddo. Di seguito la ricetta di un classico passato di verdure arricchito da un elemento ricco di sapore e di proteine, il salmone, che oltretutto regala colore al piatto.