archivio articoli del mese:: Aprile 2009

  • Le fave

  • Le fave si estraggono da un baccello lungo e più o meno spesso a seconda della dimensione delle fave. Quelle buone hanno il baccello duro e senza macchie o screpolature e non molto sottile, altrimenti le fave sono piccole. Le fave della tradizione, quelle apprezzate durante le scampagnate sono medio-grandi, sode, e con il baccello che fa un bel rumore secco quando lo spezziamo in 2.

  • Riso rustico

  • Il riso rustico è un piatto fresco, semplice da preparare ma gustoso, adatto per pranzi veloci o per cene informali con gli amici nelle fresche sere primaverili. Il piatto ideale per chi ama il riso e gli ingredienti semplici, che ne esaltano il sapore senza appesantirlo e si coniugano bene con le esigenze di dieta e di leggerezza.

  • Preparare l’uovo di cioccolato

  • L’uovo di cioccolato è il simbolo della Pasqua per grandi e piccini. Al di là del significato religioso della ricorrenza, il primo pensiero corre a quelle uova di varie dimensioni, con la carta colorata, la sorpresa dentro e tanto cioccolato a nostra disposizione. Scopriamo come fare l’uovo di cioccolato in casa.